Мастика цукрова універсальна використовується для покриття поверхні та моделювання фігурок і квітів.
У кожного кондитера є свій спосіб покриття торта мастикою.
Для багатьох покрити простий круглий торт мастикою рівно і акуратно - не найлегший процес. З покупною мастикою це робити трохи легше.
Є кілька пунктів, які допомагають в процесі обтягування торта:
- Торт повинен бути охолоджений і якнайкраще вирівняний, мастика лише проявляє нерівності, а не приховує їх.
- Мастику краще розкатати на силіконовому килимку, вона до нього менше прилипає, ніж до стільниці.
- Качалка повинна бути ідеально гладкою.
- Не потрібно тонко розкатувати мастику (наприклад, з метою економії): мінімальна товщина - 3 мм, а краще більше), при покритті мастика буде розтягуватися, і чим вона тонша, тим важче позбутися від складок.
- Застосування спеціального утюжка для вирівнювання мастики значно полегшує процес.
- Розкатування мастики краще проводити на поверхні, посипаною просіяним крохмалем, а не цукровою пудрою.
Можливий колір: білий
рожевий, блакитний та інші кольори можливі лише при покупці від 500 гр.
Ціна мастики за один колір:
Ціна 100 гр. - 32 грн.
200 гр. - 60 грн.
300 гр. - 85 грн.
400 гр. - 105 грн.
500 гр. - 130 грн.